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Desde 1977, L’Ermitage, ubicado originalmente en el exclusivo barrio de El Bosque en Santiago, y desde hace algunos años establecido en el apacible balneario de Cachagua, constituye un aporte a la gastronomía de la zona.
En un reducido pero acogedor espacio, con una vista panorámica del campo y del mar, L'Ermitage recibe a sus clientes en un ambiente cálido y refinado. Con informal profesionalismo y servicio personalizado, orienta a los clientes en la elección dentro de su variada carta.La cocina es retrospectiva de los años de experiencia donde se han incorporado, además, recetas recolectadas y probadas desde diferentes paises.Cuenta con una completa carta de vinos, incorporándose recientemente viñas emergentes y una gran variedad de cepas, ofreciendo así lo mejor de nuestros vinos.
En invierno se atiende bajo extrictas reservas de mesa, principalmente los fines de semana. Durante el verano la atención es diaria.El acceso es por el camino de Cachagua - Zapallar, demarcado con un letrero en bronce, una cuchara y tenedor esculpidos en madera. a la orilla del camino.
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